Jag var på vinprovning hemma hos en kursare från sommelierutbildningen igår och det var Italien som gällde. Vi var fyra stycken från utbildningen och alla fick varsin region att ta med sig viner ifrån, de fyra utvalda regionerna blev Veneto, Piemonte, Toscana och Sicilien. Provningen bestod av tre vita och sex röda viner. Det var en mycket trevlig eftermiddag med goda viner och god mat därtill.
Det stora utropstecknet var Paolo Scavino Sorriso 2007.
Ett vin på druvorna Chardonnay 70%, Sauvignon Blanc 20% och Viognier 10%,
med en fin fatkaraktär då Chardonnay ligger på ekfat i sex månader innan buteljering. Med blommig och lite smörig smak och med lite eldighet från den höga alkoholhalten (14%), så ser jag mig dricka det här vinet till kolgrillade skaldjur gärna hårt grillade med sitt aromatiska skal kvar.
Låt det väl smaka/
Mattias
